【星島日報報道】荒廢魚塘活化創商機 港產衞生小龍蝦熱銷

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荒廢魚塘活化創商機 港產衞生小龍蝦熱銷

政府計畫發展「北部都會區」,將會收購私人濕地及魚塘發展。現時新界有不少荒廢魚塘,但亦有人積極開發高產值的養殖項目,除了港產大閘蟹應市,最近研究以魚蝦共生方式,在河上鄉養殖場試驗混養港產小龍蝦(又稱澳洲螯蝦)以及寶石魚,餵以三文魚粉及黑水虻幼蟲等高蛋白質飼料,提升質量,今年產量達八十萬隻,目前已有十多個餐飲公司包銷,部分會在網上發售,以批發價每公斤二百四十元,今年產值逾二千萬元。

本港新界北有大量濕地魚塘,有養殖戶近年開始轉型,嘗試活化魚塘,提高產值。生態魚蝦有限公司近年夥拍魚塘的養殖戶,在河上鄉及白泥兩個養殖場引入澳洲螯蝦,亦即內地近年火紅的小龍蝦,但這品種體型更大更多肉。

該公司顧問兼可持續水產發展研究協會秘書長莊恩傑表示,現時在河上鄉一個魚塘內,設有十個養殖池,每個直徑兩米,在池內養殖小龍蝦,由於小龍蝦只要淺水飼養,因此該養殖池可垂直飼養十層,以每層平面可養二十至三十隻,即一個養殖池就有二百至三百隻小龍蝦。

全文刊登於 星島日報