En hälsosam och god måltid. Visst skulle vi vilja ha det varje kväll? Men på något sätt blir det långtråkigt och överväldigande att behöva gå och handla mat. Särskilt när du ska tänka på olika preferenser och behov hos dem du lagar maten åt. Du tar dig till mataffären med en handskriven lista och försöker tänka ut den mest effektiva vägen runt i butiken så att du slipper gå uppför och nedför varje rad. När du har klurat ut vilken väg du bör ta, står du inför utmaningen att välja bland massor av olika storlekar, varumärken och priser på de produkter du behöver. Samtidigt kämpar du självklart med att försöka komma ihåg den där ingrediensen i receptet som du glömde att skriva ner.
Som tur är finns det tekniska lösningar som kan lista ut vad du vill äta, vilken väg du bör ta i butiken, var du hittar de bästa priserna och namnet på produkten du glömde, innan du själv vet det. Låter detta intressant? Det tycker Europas ledande dagligvarukedjor! Artificiell intelligens (AI) är den hemliga ingrediensen som minimerar krånglet och låter oss lägga mer tid på det som betyder mest, såsom tid vid middagsbordet med vänner och familj.
Smartare och mer personliga inköpslistor
Nyckeln till en bra stund i matbutiken är en bra inköpslista. Det vet Albert Heijn, Nederländernas största dagligvarukedja och del av det globala konglomeratet Ahold Delhaize, som har samarbetat med Microsoft för att skapa den AI-driven lösningen Predict My List.
Genom att fånga upp, lagra och analysera inköpsinformation online och offline − till exempel tidigare inköp, plats och tid på året − i molnet använder Albert Heijn AI för att förutsäga och rekommendera mer optimala inköpslistor, alternativa matvaror, recept och annat för sina 10 miljoner kunder varje vecka.
I Italien får ett annat AI-drivet inköpsstöd stor uppmärksamhet i sociala medier. Coop, Italiens största nätverk av matbutiker, utvecklade en inbyggd chattrobot i Facebook som kallas ShoppY.
Med hjälp av maskininlärning kan ShoppY, på ett anonymt sätt lära sig och bearbeta de uppgifter som finns på en kunds inköpslista för att kunna ge inköpsrekommendationer, meddelanden om kampanjer, hitta produkter i butiken och även meddela när butiker i närheten är öppna. ShoppY kan också komma ihåg din inköpshistorik, vilket betyder att den kan hämta en gammal inköpslista och uppdatera den, eller starta en ny medan den rekommenderar nya produkter som vanligen kopplas till varorna på kundens lista.
– Vi gick igenom en digital transformation och omformade butiksupplevelsen så att den uppfyller kunders behov på ett enkelt och naturligt sätt, säger Gabriele Tubertini, IT-chef på Coop Italia.
Söka och ”känna av” en tom hylla
Matbutiker runtom i världen använder även teknikbaserade lösningar för att se till att deras kunder inte bara hittar vad de letar efter, utan att det alltid finns i lager. För kunder i Nederländerna har Albert Heijn kopplat samman sina butiker och sin leveranskedja via stordata, AI och maskininlärning för att optimera lagerhanteringen och påfyllningsbeslut. Och i Italien har Coop byggt sensorer i butiksgolvet för att samla in realtidsuppgifter som hjälper till att optimera påfyllningen på hyllorna.
Dessutom installerade den italienska matbutiksjätten ett antal interaktiva digitala skärmar ute i butiken i ”Framtidens matbutik” i Milano, som kunder kan använda för att enkelt gå igenom och filtrera produktutbudet på 1 500 varor. Kunden får då direkt tillgång till information om en produkts ursprung och ingredienser, vilket kan vara bra om några av dina middagsgäster är petiga med maten eller allergiska.
– Vi använder dimensioner av data för att se mer detaljer om lagret: var vi behöver fylla på, hur mycket och var det befinner sig i vårt digitala leveransnätverk. Denna data hjälper oss att optimera våra processer och få våra varor att finnas på rätt plats snabbare och mer effektivt, säger Mike Blay, vice ordförande för IT-utveckling på Albert Heijn.
Kortare tid i kassan
Det blir inte bara enklare att handla. Ledande matbutiker ser också till att det går snabbare. Albert Heijn är på sin vakt mot konkurrenterna, som ofta är aktörer utanför dagligvaruhandeln, och provar ett koncept som kallas Tap To Go i 4 av sina 1 000 butiker. Den nya lösningen gör att kunder kan gå in i en butik, betala för en produkt genom att röra vid hyllan med sitt kort eller mobil och sedan gå − detta minskar ett vanligt butiksbesök från fyra minuter till bara 20 sekunder.
Europas matbutiker använder redan AI och maskininlärning för att hjälpa dig handla snabbare − så att matinköpen blir roliga istället för jobbiga. Så nästa gång som frågan ”Vad blir det till middag?” kommer upp, kan svaret verkligen finnas nära till hands. Allt du behöver göra är att greppa mobilen och låta AI göra jobbet.
Delta på Microsoft Pivot – Enabling the Retail Industry
Den 5-6 februari 2018 hålls eventet Microsoft Pivot med fokus på retail i Stockholm. Ta del av talare och ledare från retail-branschen och diskutera digitala lösningar för handeln. Mer information och anmälan här.
