攜手釀造更美好未來 | 微軟幫助百威工廠打破壁壘，並肩作戰
誕生於美國的百威啤酒（Budweiser）作為世界知名的啤酒釀造商，一直將亞太地區 (APAC) 的業務佈局作為商業藍圖的重要一環，在亞太擁有 47 家釀酒廠，遍佈大江南北，滿足國內供應需求的同時，向整個亞太地區輸出超過 50 種品牌的優質啤酒。
啤酒製造商具有生產週期短、產量大、涉及批次多等特點，需要供應鏈、流水線生產、品質管控、工廠協作等全方位能力支援。對於百威這類供應格局龐大、分散化的大型消費品製造企業，如何確保全流程有序地運行，實現大區合作業務發展是必須思考的問題。首先績效目標方面，大區需要為工廠拆解並定義管理基線，建立流程規程，管控、督導、指導、支援工廠業務開展。其次在生產效能方面，大區需要針對區域內工廠不同的端邊能力進行平衡和調度。最後，資料管理方面，大區需要打破工廠間、廠區間的資訊落差與組織壁壘，以保障管理責任、資源配置和工作負載均衡。
面對迫切的業務需求，百威選擇與微軟企業服務部門攜手打造大區 – 工廠網格化智造體系。基於微軟 Azure Cognitive Search、Azure Data Factory (ADF) 為底層技術，以 Microsoft Dataverse 作為可靠的資料載體，在微軟 Azure 完善的體系支援下，全面搭載 Power Platform、 Power BI、M365 及 Teams 等微軟技術產品，將生產製造、業務營運、大區協作三大模組整合為百威亞太大區作戰室（Zone War Room，以下簡稱 ZWR）系統，打造了真正意義上智造一體化的智慧大腦，讓百威亞太每一位成員得以跨越時間、空間與專業領域，為共同的戰略目標並肩作戰，攜手釀造更美好未來！
百威大區 (APAC) 四大「中心」協作
ZWR 落地後，百威打通了工廠-業務-大區整條鏈路的資料和組織壁壘，形成了圍繞大區的網格化營運機制，大區則透過建構戰略、技術、標準和支援四大「中心」，為各工廠提供堅實後盾。
戰略中心根據各工廠能力自動拆解戰略指標，指定基線計畫，並將資訊推送到工廠，持續追蹤管控，確保關鍵專案、目標以及作戰方案的落地執行。技術中心借助 Azure Data Factory 靈活高效整合了流水線生產和業務營運中的全部資料，透過融入低程式碼 Microsoft Dataverse 安全合規的資料統一管理能力，快速變現資料價值，獲得更準確的見解。同時借助 Power Platform 賦能的快速建構並交付解決方案能力，形成工廠專業研究和持續優化體系機制。標準中心沉澱整合生產和業務流程中的基礎知識和標準，向員工智慧推薦，強化員工知識體系和標準意識，為業務創新提供底層動力。支援中心由技術專家雲上坐鎮，借助 Power BI 視覺化監測營運狀態，同時借助 Microsoft 365 和 Teams 等服務，員工可以線上與專家無縫對接，及時回饋問題，獲取診斷和支援，實現跨域網格化的專家技術支援體系。
ZWR 的智慧營運模式
由微軟賦能的 ZWR 也幫助百威大區工廠高效完成異常管理和行動協作，讓問題在閉環中能快速被發現、分析、解決與沉澱，更讓整個大區的戰略部署得以在每個細微環節上得到充分的績效拆解與貫徹執行，用智慧驅動業務、技術、組織與人的完美融合。
從基礎設施層面，ZWR 協助管控異常，保障生產基礎設備設施和動力服務，減少停機時間、提高設備性能，並將分析結果用於設備預防性維護和備品備件庫存管理上。基於資料的精準調度，使設備運行過程排放耗能得到有效控制，保障操作安全合規。在釀造過程中，ZWR 幫助實現連續流程製造的全流程精細管控，以數位化品酒取代了傳統人工品質把控，線上監測保證酒水品質，形成更加標準化、整合化、即時化的釀酒流程。在包裝過程中，ZWR 以資料互聯和 AI 精準推送持續提升設備效率和精細化預算管理，支援酒水生產柔性換線、追溯產品品質和異常精準定位，打造以人為本的工廠一體化體系。
聚焦具體業務場景，以異常酒損控制為例。傳統方式常常難以及時發現異常原因，從問題發生到處理間的空檔期將嚴重滯後生產過程。ZWR 體系建構後，能夠即時布控事件、例行巡檢、資料監測及時自動上報、預警，從而及時發現隱患與事件，從而觸發快速反應與支援機系。同時，針對單一工廠分析能力、資源、工具不足的情況，透過大區網格化的專家體系和事件庫、知識庫以及高效的合作辦公工具，發揮全區專家資源的快速調度、有效溝通，支援工廠快速精準定位根因。事件處理過程中，ZWR 將協作事項的發起和追蹤的可視化，讓狀態一覽無遺，聚焦重點、迅速支援，充分調動各職能通力配合和協作，使各方有序行動，過程可視、可追、可控。最終在事件處理完成後，ZWR 透過管理控制樹線上布控，將重複問題的管理機制前移，形成長效系統化機制，規避往後類似事件的發生。
微軟賦能百威全球業務，優質啤酒打造金色未來
如今百威在微軟的賦能下，以自上而下的部署模式驅動業務增長，從而為這家擁有近 150 年啤酒釀造歷史的企業全球業務發展注入全新動力。隨著莆田精釀啤酒廠的正式投產，百威將在亞太地區邁入嶄新的金色未來。微軟也將持續攜手百威，以數位創新為秘方，為消費者釀造每一杯優質的啤酒。
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